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炖排骨萝卜是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：材料： - 排骨500克 - 萝卜1根 - 姜5片 - 蒜3瓣 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 水适量步骤： 1. 将排骨切成小块，萝卜削皮后切块，姜和蒜切末备用。 2. 在锅中加入适量的水，将排骨放入锅中焯水，煮沸后捞出沥干备用。 3. 锅中加入一些食用油，放入姜末和蒜末炒香。 4. 放入焯水过的排骨翻炒一会儿。 5. 加入料酒炒匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些，能够盖过排骨。 6. 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。 7. 加入切好的萝卜块。 8. 转小火炖煮约30-40分钟，直到排骨和萝卜都变得软烂。 9. 最后调味品尝，根据个人口味加盐或者其他调料调整。 10. 出锅前撒上葱花提香即可。这样烹饪出来的炖排骨萝卜汤菜汁清鲜，排骨萝卜都入味鲜嫩可口，营养丰富，非常适合一家老小的晚餐。

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